記憶中的味道

上個星期在巴生吃了正宗的肉骨茶，許多人都說很好吃，但是我卻覺得不是很合我的胃口。或許是正宗的巴生肉骨茶的湯汁很濃，很稠，讓我不是那麼的習慣那種粘著牙齒的感覺。

自小，父母帶我們去吃的肉骨茶都是有著滿滿的湯汁，而那湯汁又很清淡，無論是用來下飯抑或是用油條伴著吃，都很好吃，尤其當吃完後再喝上一杯熱騰騰的茶，那種滋味至今都讓我覺得很幸福。很可惜，當年的那間肉骨茶店，已經不在了，所以現在想重溫那種滋味，已經是不能了。

雖然很多人都告訴我，要吃肉骨茶，就一定要去它的發源地--巴生，但是我卻在那裡找不到當年我記憶中的滋味。是我挑剔麼，還是我不能接受真正的美食？我想我是不能接受我找不回那種記憶中的滋味。

當年的那種肉骨茶滋味，是一直藏在我內心深處的美好滋味，是不能被破壞的。或許我一直循著這個滋味來斷定肉骨茶美味與否，所以才會覺得正宗的肉骨茶不合我的胃口。

當我對一個巴生人說出了我的心聲後，他竟然糾正我，還是說回那一套論調，就是吃肉骨茶一定要到巴生。那一刻，我突然覺得我記憶中的味道被污染了。為什麼吃肉骨茶一定要去發源地呢？為什麼別的人就不能熬出好吃的肉骨茶呢？是他們太武斷了，還是別的人真的煮得很難吃呢？

每個人心中都有一個記憶中的味道，那或許是他們小時候吃到的一塊蛋糕，又或許是一件蛋撻，讓他們念念不忘那種好滋味，所以他們才會對那件食物情有獨鍾。

我不能說那個人有錯，但是也不能肯定他的論調，只是覺得，每個人都有自己的口味，就好比如有的人喜歡重口味，有的人喜歡清淡滋味。我們不能強迫一個人去接受某種滋味，只能讓他們自己做決定，是不是喜歡這道菜。

在我記憶中的味道，那鍋肉骨茶是一鍋清淡中帶有濃濃的肉香，適合下飯也適合拌油條的肉骨茶。我無法形容那種味道，只能說，它是長存在我記憶中的一個好滋味。

巴生盛產的肉骨茶